I tesori del Salento

Vini e olii del Salento: prodotti che sin dall'età romana hanno caratterizzato questi luoghi. La produzione di vini è ancora oggi uno dei tratti più autentici del territorio, grazie a terreni argillosi e al sole capace di scaldare i chicchi d'uva e donare succo e sapore ineguagliabili. L'olio, con la sua storia millenaria, è il protagonista indiscusso della vita del Salento: la grande ricchezza prodotta dall'olio lampante nel XVII secolo, capace di illuminare l'Europa, e poi la produzione dell'Extravergine, col gusto e profumo delicato. Sapori di una terra che ha attraversato i millenni e che ha mantenuto intatto il fascino della sua cultura culinaria.

Experience 1

City Wine Tasting

Un elegante palazzo nobiliare di Lecce accoglie i visitatori per la degustazione guidata di quattro etichette di vini. La degustazione parte con i vitigni locali per abbracciare le diverse tipologie vitivinicole del Sud Italia, creando così una linea spaziale e temporale che permette di conoscere la diffusione della vite nel Salento.
Alla degustazione di vini si aggiungono delle portate appositamente create per esaltare pienamente i gusti e i sapori dei calici.
L'esperienza ha la durata di circa un'ora mezzo ed è prenotabile dal martedì alla domenica. L'esperienza è privata, senza la partecipazione di altre persone oltre a chi prenota.
Costo della degustazione:
45€ a persona

Experience 2

Vino e olio in masseria

Nell'elegante cornice di una masseria cinquecentesca alle porte di Lecce, un percorso di gusto e profumi permette di immergersi in un'esperienza totale nella bellezza della campagna salentina. 
Il percorso parte dal tempietto rinascimentale all'ingresso della masseria per raggiungere i vigneti e le diverse tipologie di coltivazione. Si prosegue verso la caratteristica "pagghiara", tipico trullo salentino, dove si avrà la degustazione di tre vini: Fiano bianco, Susumaniello in rosè, Primitivo in rosso. 
Nel tour è previsto anche un assaggio di olio extravergine d'oliva di produzione della masseria.
L'esperienza ha la durata di circa due ore e mezza ed è prenotabile dal lunedì al sabato. L'esperienza è privata, senza la partecipazione di altre persone oltre a chi prenota.
Costo dell'esperienza
85€ a persona.

Experience 3

Le vie dell'olio

Un viaggio nella storia, alla scoperta dei segreti dell'olio salentino. L'esperienza inizia nell'area di Gallipoli con la visita di un frantoio ipogeo: luoghi sotterranei affascinanti, scavati nella roccia, in cui, come per magia, le olive diventavano olio lampante, permettendo di creare una ricchezza che ha dato vita allo splendore barocco di tante città salentine. Il tour prosegue in un frantoio moderno, dove, la ricerca scientifica e la tecnologia contemporanea permettono di crare un prodotto di altissima qualità. Degustando le diverse tipologie di prodotti, si compirà un percorso che attraversa i secoli e che, ancora oggi, viene considerato ancora un'eccellenza del territorio.
L'esperienza ha la durata di circa due ore e mezza ed è prenotabile dal lunedì al sabato. L'esperienza è privata, senza la partecipazione di altre persone oltre a chi prenota.
Costo dell'esperienza
100€ a persona.