Profumi e sapori di Sud

La Puglia è una terra generosa che, al centro del Mediterraneo, coniuga sapori e profumi unici. Gustare i prodotti tipici e seguire le cooking class significa entrare in un'anima intima della gente di Puglia. I pranzi della domenica, le feste di piazza, le occasioni più importanti sono rituali che continuano a riunire le famiglie attorno al tavolo e, nei sapori autentici di una volta, si esprime tutta la forza e la tenacia di una terra che attinge dal sole, dalla terra rossa e dal mare tutti i profumi dei suoi piatti.

Experience 1

Cooking class in masseria

La cooking class si svolge in una elegante masseria cinquecentesca, alle porte di Lecce. Dopo la visita all'orto biologico, si raccolgono le erbe aromatiche e i pomodori da portare in cucina. Qui, una volta ricevuti grembiule e cappello da chef, ci si cimenta nella produzione della pasta fresca (orecchiette o sagne 'ncannulate) e alla preparazione della salsa di pomodoro.
Al termine della preparazione, ci si siede a tavola per assaporare i prodotti appena realizzati. La degustazione prevede un antipasto, la pasta preparata, e un dessert a scelta.
L'esperienza ha la durata di circa un'ora mezzo ed è prenotabile tutti i giorni. L'esperienza è privata, senza la partecipazione di altre persone oltre a chi prenota.
Costo della cooking class:
150€ a persona

Experience 2

Sapori in Valle d'Itria

Nella splendida campagna alle porte di Martina Franca, una masseria mantiene inalterato il suo rapporto con la natura. L'allevamento del bestiame, mantenuto secondo i più alti livelli di attenzione per i capi, permette di ottenere dei latticini di straordinaria qualità.
Durante l'esperienza si potrà visitare il caseificio e la sala di stagionatura del cacio cavallo. 
A seguire, si procede con la cooking class per la preparazione dei panzerotti o pasta fresca, usando la farina ricavata dal grano dell'azienda.
Al termine della cooking class, ci si accomoda a tavola per assaporare una degustazione di salumi e formaggi rigorosamente a km 0, una pasta fresca con sugo di pomodoro o i panzarotti realizzati nella cooking class, e un dessert a base di dolci di pasta di mandorla, con vino prodotto in azienda.
L'esperienza ha la durata di circa due ore e mezza ed è prenotabile dal lunedì al sabato. L'esperienza è privata, senza la partecipazione di altre persone oltre a chi prenota.
Costo della cooking class
100€ a persona.